Сканер рецептов: как перенести рецепт с фото без ручного набора

Есть рецепты, которые годами не добираются до нормальной коллекции: страница из чужой кулинарной книги, карточка с пятном от масла, скриншот, потерявшийся среди фотографий.

Сканер рецептов превращает фотографию рецепта в текст, который можно проверить, исправить, найти через поиск и использовать во время готовки. Вместо того чтобы заново набирать ингредиенты и шаги, вы получаете черновик и тратите время только на важные детали.

Именно проверка здесь ключевая. Распознавание не всегда идеально: перед сохранением стоит посмотреть на количества, дроби, температуру, единицы измерения и необычное оформление. Исходную фотографию лучше оставить рядом.

Что на самом деле делает сканер рецептов

1. Вы загружаете фотографию или скриншот рецепта.
2. Текст распознаётся и разбирается на название, ингредиенты, количества и шаги приготовления.
3. Вы проверяете результат и только после этого сохраняете редактируемый рецепт.

Обычное OCR может вернуть один длинный абзац. Для кухни удобнее, когда ингредиенты остаются ингредиентами, шаги идут по порядку, а количества можно проверить до того, как поставить сковороду на плиту.

В Cookmory этот процесс специально оставляет этап проверки. В разделе «Импорт и экспорт» можно загрузить фото или скриншот, посмотреть распознанные данные, исправить их и затем сохранить рецепт в коллекцию.

Какие рецепты удобно сканировать

Страницы кулинарных книг

Печатная книга обычно распознаётся проще всего: ровный шрифт, понятные строки, предсказуемая структура. Если рецепт занимает две страницы, фотографируйте их по порядку и проверьте, что возле корешка не пропало количество ингредиента.

Карточки, распечатки и вырезки

Старые карточки, листы из семейной папки и журнальные вырезки часто жалко выбрасывать, но искать в них конкретный рецепт неудобно. Цифровая копия нужна для повседневной готовки, а оригинал можно спокойно оставить в коробке или альбоме.

Скриншоты

Сделать скриншот легко. Найти его через шесть месяцев — уже нет. Если исходной страницы больше нет, скриншот можно перенести в редактируемый рецепт. Если сайт всё ещё доступен, лучше импортировать саму ссылку: так проще сохранить источник. Подробнее — в статье как сохранять рецепты с сайтов.

Рукописные семейные рецепты

Cookmory сейчас поддерживает распознавание печатного текста рецептов. Рукописные рецепты официально не поддерживаются, и результат их распознавания может быть ненадёжным. Сохраните оригинальное фото и при необходимости внесите или исправьте рецепт вручную. О том, как сохранить вместе с рецептом его историю, рассказывает руководство как создать семейную книгу рецептов.

Фотография рецепта ещё не делает коллекцию удобной

Фото лучше, чем потерянный рецепт. Но папка «Камера» плохо заменяет кулинарную книгу. По фотографиям сложно быстро ответить на обычные вопросы:

• Какие сохранённые блюда есть с курицей?
• Что можно приготовить за полчаса?
• Где тот пирог, который тётя присылала прошлой зимой?
• В какой версии я уменьшил сахар после первой попытки?

Когда рецепт сохранён как нормальная запись, ему можно дать понятное название, добавить заметку, теги и папку, а затем найти через поиск. Если скриншотов уже много, поможет тот же подход из статьи «Как организовать рецепты в цифровом виде»: одно постоянное место, несколько крупных папок, полезные теги и поиск.

Как сканировать рецепт, чтобы меньше исправлять

1. Дайте странице ровный свет

Избегайте яркой лампы с одной стороны и тени с другой. Обычно достаточно света от окна. На глянцевой странице слегка измените угол телефона, пока не исчезнет отражение.

2. Держите камеру параллельно странице

Сильный наклон заставляет строки сходиться и усложняет распознавание. По возможности держите телефон прямо над страницей.

3. Снимите весь рецепт, но не половину кухни

Оставьте небольшой край вокруг страницы или карточки. Не обрезайте количества, номера шагов, температуру или последнюю строчку способа приготовления. При этом плотно кадрированный рецепт проще понять, чем фотографию с книгой, столом, чашкой и тремя другими страницами.

4. Снимайте многостраничные рецепты по порядку

Фотографируйте каждую страницу отдельно и проверьте, продолжается ли предложение или группа ингредиентов на следующем изображении.

5. Сначала проверяйте маленькие символы

Дроби и единицы измерения важнее всего. `1/2`, `½` и старые записи вроде `1\2` могут читаться по-разному; то же относится к `ч. л.` и `ст. л.`, десятичным запятым и `180°C / 350°F`.

Что всегда стоит проверить перед сохранением

Количества и дроби

Внимательно посмотрите на `1/4`, `1/2`, `3/4`, десятичные числа и числа рядом с сокращениями единиц.

Единицы, температура и время

Убедитесь, что чайные и столовые ложки, граммы, миллилитры, стаканы и штуки не слились с названием ингредиента и не перепутались. Пропавший ноль в `180°C` заметен; пропавшая цифра в `35 минут` — не всегда.

Группы ингредиентов и порядок шагов

Сохраняйте разделы вроде «тесто», «начинка» или «соус», если они помогают готовить. На страницах в несколько колонок проверьте начало и конец каждого шага: распознавание иногда читает колонки не в том порядке.

Практический процесс в Cookmory

1. Откройте «Импорт и экспорт».
2. Выберите импорт из изображения или фотографии.
3. Загрузите фото рецепта или скриншот.
4. Проверьте название, ингредиенты, количества и шаги.
5. Исправьте всё, что вызывает сомнение.
6. Сохраните рецепт в коллекцию.
7. При необходимости добавьте папку, несколько тегов или личную заметку.

Импорт из фотографий и скриншотов есть в текущих тарифах Cookmory; актуальные лимиты и возможности указаны на странице тарифов. Цель здесь не в том, чтобы продемонстрировать красивое распознавание текста. Цель — получить рецепт, который вы сможете найти и которому будете доверять во время следующей готовки.

Когда рецепт лучше не сканировать

Если уже существует чистый исходник, используйте его. Делать скриншот сайта только для того, чтобы затем распознавать этот скриншот, — лишний шаг.

Для важных семейных рецептов сохраняйте оригинал

Для обычного ужина цифровой записи может быть достаточно. Для старой семейной карточки лучше оставить обе версии. Отредактированный рецепт нужен, чтобы готовить. Исходная фотография хранит почерк, зачёркнутые количества, пятна, приписки на полях и семейные сокращения.

Лучше пять рецептов сегодня, чем весь архив «когда-нибудь»

Если у вас коробка карточек или несколько лет скриншотов, не начинайте с обещания оцифровать всё за выходные. Возьмите пять рецептов, которыми вы действительно пользуетесь. Перенесите их, приготовьте по сохранённой версии, исправьте мелочи и посмотрите, какие теги и поля вам на самом деле нужны. Потом возьмите следующие пять.

Частые вопросы о сканировании рецептов

Можно ли распознать рецепт с обычной фотографии?

Да. Чёткую фотографию печатной страницы, карточки или скриншота можно превратить в редактируемый текст. Ровный свет и нормальный кадр обычно заметно уменьшают количество исправлений.

Можно ли сканировать рукописные рецепты?

Рукописные рецепты официально не поддерживаются. Cookmory рассчитан на печатный текст рецептов; распознавание почерка может быть ненадёжным, поэтому оригинальную фотографию лучше сохранить и проверить текст вручную.

Сканер рецептов — это просто OCR?

OCR отвечает за распознавание текста. Для рецепта этого мало: полезный инструмент должен помочь превратить текст в ингредиенты, количества и шаги, которые можно проверить и сохранить.

Нужно ли удалять исходное фото после импорта?

Обычный скриншот можно удалить после проверки сохранённой версии, если он больше не нужен. Семейные карточки, рукописные записи и всё, что имеет личную ценность, лучше хранить вместе с цифровой расшифровкой.

Что делать, если рецепт уже есть на сайте?

По возможности используйте импорт по URL. Это проще, чем делать скриншот и затем распознавать его, а ссылка на источник остаётся рядом с рецептом.

Начните с одного рецепта, который уже лежит в телефоне

Не нужно переносить всю домашнюю коллекцию за один вечер. Выберите одну страницу или скриншот, по которому вы уже готовили. Откройте Cookmory, превратите изображение в редактируемый рецепт, проверьте детали и сохраните его там, где он не потеряется среди фотографий.

Artur, основатель Cookmory